碧螺春以江苏省苏州市吴中区太湖东洞庭山及西洞庭山产出的最佳、最正宗。洞庭碧螺春具有形美、色艳、香浓、味醇的显著特征，花果香气浓郁。碧螺春可从外形、内在、颜色等方面进行挑选。

江苏省苏州市吴中区洞庭山产的碧螺春最好

江苏省苏州市吴中区太湖东洞庭山及西洞庭山产出的碧螺春最为正宗，品质也最上乘，这两个地区所产的碧螺春也被称为洞庭碧螺春。洞庭碧螺春自古就是茶中珍品，在唐朝就被列为贡品，拥有“吓煞人香”的美誉。

洞庭碧螺春采用茶树与果树交错种植的方式，以茶树初展的芽叶为原料，经杀青、揉捻、搓团显毫、烘干、炒制、包装等工艺制作而成。制成的洞庭碧螺春拥有浓郁的花果香气，并形美、色艳、香浓、味醇的特征而闻名中外。

在挑选碧螺春时，可从茶叶的外形、内在、颜色等方面入手。好的碧螺春条索纤细卷曲，呈螺形，满身披毫，色泽银绿隐翠，无发黑、发绿、发青、发暗的情况。茶叶中的花果香气浓郁，冲泡后的茶汤碧绿清澈，入口鲜醇甘厚，叶底嫩绿明亮。

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