中国茶文化--红茶(十大品牌之一:闽红工夫茶)
来源:喝茶官网 网址:www.hetea.com 时间:2023-01-06
十大品牌之一闽红工夫茶
闽红工夫产于山岭重叠、丘陵起伏、气候温和,雨量充沛的福建省政和县、福鼎县和福安县。福建红茶,简称闽红工夫茶,闽红工夫茶是政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫的统称。
“闽红”,福建红茶是也,在名茶倍出的八闽大地,同样有着尊贵身份的它,因为种种历史原因,无奈沉寂多时,市场认知度不能与铁观音、武夷岩茶同日可语。不过,随着人们对红茶文化的关注,福建红茶再次焕发出青春,并通过异域后辈们的虔诚学习,重新展示给世人。
福建是红茶的祖籍地,省会福州更是昔日红茶走向世界的窗口。早在十七世纪,武夷正山小种就漂洋过海,远销英伦,因其风味别致,香美可口,备受英国贵族乃至皇室的喜爱。直至今日,红茶仍然是海外首选的茶饮料,全世界茶叶市场百分之八十的份额为红茶。
闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫 的统称,均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种 不同、品质风格不同,但各自拥有自己的消费爱好 者,盛兴百年而不衰。
闽红三大工夫茶—政和工夫
在福建的政和县,这里气候温和,降雨量充沛,在这样的环境下,产出的政和工夫茶品质是非常好的,同时它的历史有150年之久,那可当真是当之无愧的历史名茶。其前身还有一个名称,叫“遂应场仙岩工夫”,在当时凡是有这个标号的茶,都可以优先开盘,而且价格比一般的茶还要贵。
闽红三大工夫茶—坦洋工夫
坦洋工夫分布的范围比较广,起源于坦洋村,主产区在福安、周宁、寿宁等地,收条范围涉及到政和县、霞浦县。但坦洋工夫的发展可谓是跌宕起伏。
从坦洋村的胡福四试验红茶成功开始,坦洋工夫大受各茶商的欢迎,纷纷聚集到坦洋。在光绪六年以后的50年时间里,坦洋工夫销量巨大,在抗日战争时期,由于道路、生产遭到破坏,使得产量、销量骤减。到50年代中期,为了恢复坦洋往日的辉煌,建立了福安茶厂、国营坦洋、水门红茶初制厂,产量曾一度飙升。但由于茶类的变更,“红”变成“绿”, 坦洋工夫再次跌落低谷。后经相关部门的不断努力,坦洋工夫低迷的现状才有所改善。
闽红三大工夫茶—白琳工夫
白琳工夫生长的环境有点与众不同,在福鼎县太姥山白琳,这里地势较高、群山环绕,但崖林之间往往是茶树的种植地,这里生长的茶树枝叶茂盛,芽毫雪白。白琳工夫茶又有“白毫银针”,“白毛猴”的称谓,在清朝,白琳工夫就曾是福鼎对外贸易主要产品。
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