水仙茶是熟茶吗
来源:喝茶官网 网址:www.hetea.com 时间:2023-01-15
水仙茶属于乌龙茶不是熟茶,熟茶属于黑茶的种类,水仙茶是我国优质的乌龙茶良种之一。茶梗粗壮,叶片含水量较高,形似拐杖,色泽乌绿带黄似香蕉色,水仙茶工艺复杂,除青环节工序繁复。
水仙茶属于乌龙茶不是熟茶,熟茶则属于黑茶的种类,水仙茶产自福建地区,培育历史悠久,是我国优质的乌龙茶品种之一,汤色橙黄透亮,香气兰香清甜,口感醇厚,回甘生津。
水仙茶茶梗粗壮,叶张肥厚,茶叶含水量较高,干茶条索紧致卷曲,形似拐杖,毛茶呈四方梗,外观色泽乌绿带有黄色,冲泡之后叶底柔软厚实,叶缘红边明显,叶面主脉宽、扁、黄。
水仙茶工艺复杂,晒青时通过两晒两晾水分散发更快,做青需要时刻关注环境温度和湿度,堆青时间在1.5-2小时之间,杀青温度在220-240℃之间,持续闷杀2分钟,揉捻力度递增,烘干至八成即可。
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