君山银针的制作工艺流程为杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、复包、足火共八道工序，制茶历时三到四天才能够制成品质优异的君山银针茶。

1、杀青

杀青之前在干净的锅磨表面涂上炒茶专用油，使锅光滑以便于翻炒和减茶芽与锅壁摩擦。锅温达120-130度时投茶芽300克，用手迅速轻快翻炒，不宜重力摩擦茶叶。翻炒4-5分钟，等到茶芽青气消失，茶香散发，减重率达30%左右便可出锅。

2、摊凉

茶叶杀青出锅后，将茶叶放至小篾盘中，轻轻簸扬数次，使茶叶中的热气及时散发，同时剔除断尖、碎片。摊凉时间为2-3分钟，摊凉后便可进行初烘。

3、初烘、复摊凉

摊放好的茶芽放于竹制小盘，放到焙灶上用炭火初烘，初烘的温度为50-60度，这个过程中需要2-3分钟翻一次。烘至五六成干后下灶，摊放2-3分钟。

5、初包

用牛皮纸将茶叶包好，每包重量为1.5公斤，放于无异味的木制或铁制的箱子内闷40-48小时，等待茶芽颜色变为金黄或橙黄适度，初包时应该及时翻包，使茶色转色均匀。

6、复烘

复烘是为了进一步蒸发水分，固定茶叶已经形成的有效物质，减缓某些物质在复包中的转化。复烘的温度控制在50度左右，时间在一小时左右，烘干至八成干，下烘后及时摊凉。

7、复包

复包的目的是为了弥补茶芽内含物在初包时转化的不足，形成有效物质。复包的方法与初包相同，历时20小时左右，待茶芽色泽金黄，香气浓郁即可。

8、足火

这一步茶叶的品质特征已经基本形成，足火的目的是为了进一步保持水分，激发茶叶香气。每一次的烘量为0.5千克左右，足火的温度为50-55度，焙干至茶叶含水量为5%-6%，用手捻茶叶可粉碎为止。

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