安徽祁门红茶的特点
来源:喝茶官网 网址:www.hetea.com 时间:2023-01-15
1、茶形,外形紧结匀整,锋苗秀丽,一般为红褐色;2、茶香,清香持久,似花果香也似蜜糖香;3、茶汤,汤色红浓鲜亮,口感甘润,滋味醇厚酣厚;4、叶底,细嫩绵软、有活力,色泽鲜红明亮,净度高。
祁门红茶是红茶的精品,是以优质的茶树鲜叶为原料,经过精繁的制茶工艺制作而成。成品茶的外形条索紧结匀整,锋苗秀丽,干茶颜色多为红褐色。但由于加工方式的差异,会存在茶形相对松散,茶色呈黑褐色的祁门红茶。
浓郁的茶香是祁门红茶最主要的特点,干茶的茶香丰富,冲泡后茶汤香气清鲜持久,似花果香,也似蜜糖香。祁门红茶的香气极为独特,老茶和新茶的香气被统一称为“祁门香”。
祁门红茶冲泡后汤色鲜亮红浓,这是祁门红茶最为显著的特征。茶汤入口滋味鲜醇酣厚,回甘明显,喉感甜润,具有较好的收敛性。祁门红茶刚入口时滋味稍微苦涩,但苦涩味散开的速度快,茶汤回甘较好。
红茶具有红叶红汤的显著特征,祁门红茶的叶底细嫩绵软、匀称有活力,色泽鲜红明亮。根据茶叶的完整度可将祁门红茶分为十个级别,祁门红茶的级别越高,叶底的嫩芽叶越多,杂质越少。
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