《1》

说起武夷山的顶尖网红肉桂，永远绕不开牛栏坑和马头岩。

牛栏坑，是一条狭长的山沟沟。

沟里，有一条小溪贯穿而过。

由于这个坑里，有自己独特的小气候，风化岩也多，能给茶树的生长发育，尤其是肉桂的生长发育，提供优质的养分和良好的气候条件。

故而，牛栏坑肉桂，一枝独秀，成为了武夷山顶级肉桂的代表。

乃至于，现在在外面喝茶，没有喝过牛栏坑肉桂，都不好意思说自己是岩茶粉。

没喝过这款顶级的岩茶，大家会认为你对岩茶不是真爱。

是假粉。

当然，市场上，除了牛栏坑之外，尚有一些产肉桂的山场，也极有知名度。

比如，知名度仅次于牛栏坑的，马头岩。

有些人说，马头岩不如天心岩，但它比天心岩有名，只是因为，马头岩名字取得好，它亦是以动物命名，并且，马与牛，可以相提并论，还契合了民间“牛马”一家亲的这种传统理念。

牛栏坑之后，配上马头岩，能呼应，还对仗工整。

若是配上天心岩，那一个接地气，一个高大上，画风就不和谐了。

那么，马头岩肉桂的走红，是实至名归，还是因为同为动物有关的名字而沾了光？

想来都有吧。

毕竟，取一个易于传播的好名字，对一款产品来说，是利大于弊的。

《2》

马头岩肉桂，在武夷岩茶的肉桂十二生肖排名当中，遥遥领先于猪肉、猴肉等其它肉桂，大有武夷岩茶肉桂二哥之势，有一方面的原因，是它地大，物博。

中华民族地大物博，所以很多时候，我们自给自足，我们不怕外敌的入侵。

而在武夷岩茶的正岩山场（昨天的文章已经详述过了，山场，乃武夷土语，系指“山区”、“山里的一片区域”）里，若是有片山场，它非常大，它又适合种植肉桂，那么，它必然会在众多产肉桂的知名山场里，异军突起，成为最靓的那个“仔”。

一款茶，要有量，才可以横扫市场。

若没有产量，便只能曲高和寡，只有可瞻仰性，却不具有可推广性，和亲民性。

没有产量，终究，能喝到它的人是极少极少的，相较于全国市场来说，微小的产量只是沧海一粟，汇入大海之后，便不见了踪迹。

当大家对一款茶只闻其名，而不见其声，时间一长，它便只能成为传说，却不能成为茶桌上大家极想染指的一款名品。

而马头岩肉桂，在武夷山的所有肉桂里，它的产量是相当大的。

马头岩是一个极大的山场，它拥有大大小小几十个小山场，总占地面积在武夷山正岩核心区的山场里，排名前五。

但与正岩其他大山场相比，马头岩，又有面积，又有适合肉桂种植和生长的必要条件。

故而，它不产肉桂，它的肉桂不遍地开花，开遍大江南北的茶桌，可能武夷山的山神们都不会答应吧。

也正是因为产量大，大过牛栏坑肉桂，大过天心岩肉桂，大过竹窠肉桂，大过水帘洞肉桂，所以，马头岩肉桂，才会名声大噪，力压上述优秀的肉桂山场，成为大家喝得起，也喝得到的“亲民款”。

列位看官试想一想，一款产品，你在地铁里能看到它的广告，在公交车站能看到它的广告，在动车站能看到它的广告，在机场能看到它的广告，打开电视机能看到它的广告，打开手机点餐也能看到它的广告，终端见面率如此之高，是不是，你对它的认知度，就会越来越高呢？

当有机会喝一喝的时候，你肯定，首先这款，让你随时随地，都能看到身影的茶吧。

于是，马头岩肉桂凭借极大的产量，成功占领了终端。

最终，成为终端见面率最高的一款，武夷肉桂。

它的知名度，也就渐渐跃升，盖过天心岩、竹窠，仅次于牛栏坑肉桂了。

《3》

有了产量，便有了终端见面率，也就有了知名度。

这是马头岩成名的第一步。

而它成名的第二步，凭借的是它的品质。

说了这么多，马头岩的肉桂，品质究竟如何呢？

下一期，我们会单独开一个篇幅，来讲一讲马头岩肉桂与天心岩肉桂的PK。

今天，我们先从理论上来分析，马头岩肉桂，在品质上，具有哪些先天优势。

前文已经提到，马头岩，地盘大，肉桂产量高。

因为大，所以，马头岩这个大山场里，包含着几十个小山场。

而又因为武夷山是一个山区，马头岩的这些大大小小的山场，便分布在各种种样的地形里。故而，以大片区马头岩而言，它的地理形态，可谓是很丰富的。

丰富到何等程度呢？

马头岩里面，有涧、有窠、有岩、有峰，各种各样的地形。这些独特的地形地貌里，都具有独特的山区气象特征。

比如，东边日出西边雨。

再比如，涧里较深，日晒短，而阴暗潮湿，适合茶树柔润汤水的滋生。

又比如，岩上地势略高，向阳性好，光照充足，适合肉桂尖锐桂皮香的生成。

再比如，山峰比较尖细，呈梯形结构，但凡种上了盆栽式茶园，那么，这些阶梯状生长的茶树们，由于吸收到的阳光与雨露以及土壤中的矿物质不同，即使同为肉桂，即使同一批种植，它们生出的香气与滋味，仍然是不相同的。

这便拥有了一种神秘的魅力：同一批次的茶里，拥有不同的内质。当它们被加工成一款茶，这款茶，便拥有了多种层次的风味，有山脚的，有山腰的，纷繁复杂，耐人咂摸得紧。

《4》

马头岩是个大山场，这个大家都已经知道了。

在这个大山场中，那些大大小小的山场里，大多数的，都拥有着像开山坪，像磊石岩一样的独特地理条件，那就是——适宜。

就像宝姐姐的冷香丸，四大季节的雨水露水雪水，能全数在一两年之内凑齐，最难得的便是可巧二字。

可巧，便是正正好碰上，正正好遇到。

而一个地区，要想生出品质优良的茶树，也要求气候好，天气好，日照好，什么条件，都需要正正好。

正正好，就是适宜。

从这一点上，马头岩，就是上帝的宠儿。

上天赐予了马头岩的储多山场，拥有极好的地理位置，纬度，海拔，都是正好适合肉桂生长的。

并且，在光照上，时间并不太长，却也不短。

比牛栏坑里的肉桂，马头岩的很多山场，光照时间更长。

且由于马头岩多数山场地势开阔，日照面积广，生出来的肉桂，香气高扬，桂皮香明显而尖锐，辛辣感强，独有一份遗世独立的美好。

很多人喝到牛栏坑肉桂，会觉得香气过于细幽，喝不懂。

有些人喝到竹窠肉桂，也会觉得内质过于绵柔，不张扬，不尖锐。

但是喝到马头岩肉桂，基本上大多数人，尤其是新接触岩茶的人，都会觉得滋味浓郁，香气霸气，性格鲜明，是一款好茶。

看来，因为风格特征明显，马头岩肉桂，收获到了大票的新老粉丝。

《5》

价格相对便宜，也是马头岩肉桂的一大特征。

我们知道牛肉量少，牛肉贵。

好了，那么，很多喝不起牛肉的人，又想一尝正岩肉桂风采的人，便宜的马肉，便正好合了他们的眼缘。

就像娶不到宝钗，那娶了莺儿也是好的。

莺儿虽然是个丫头，但她毕竟是宝钗教育出来的，她的价值观，人生观，她的言谈举止，为人处世，都有宝钗的影子，都是宝钗的风格。

娶了莺儿，照样可以得到一个做人周全的媳妇。

并且，娶莺儿还便宜，不必有高门大户的家庭背景，不必有厚厚的聘礼单子。

茶的道理与人相似。

牛肉名气大，马肉名字也不小。但牛肉太贵，而马肉便宜。

于是，不愿意买牛肉，或者买不起牛肉的人，纷纷选择了马头岩肉桂，成为自己一饱正岩肉桂口福的目标。

相对于牛栏坑坑主们来说，马头岩的山场主人们，由于产量更大，更加愿意，在价格上，踢牛栏坑肉桂一个扫蹚腿。

把高高在上的牛栏坑肉桂所不能覆盖到的中下层市场，一网捕尽。

就像收获与十月荣登殿堂，于是，底层的人群，被知音和故事会给网罗个干干净净。

从战略上来说，马头岩肉桂，赢了。

从市场占有率来说，马头岩肉桂，兵不血刃，就夺得了市场。

《6》

马头岩肉桂，就像是我们文学界的知音和故事会。

能看懂十月和收获的人，很少很少。

但能看懂知音和故事会的人，很多很多。

金字塔底层的人，数量才是最大的。

得终端者得天下。

马头岩肉桂，比牛栏坑肉桂，赢得了更大的岩茶市场。

不信？

那你们去看看，马头组的人，是不是比牛栏坑的人，开着更好的车，开着更大的店？

牛栏坑肉桂，有面子。马头岩肉桂，有里子。

说到底，做茶就是为了赢利。

谁赚得多，才是硬道理。

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