肉桂的香气特点
来源:喝茶官网 网址:www.hetea.com 时间:2023-01-15
1、桂皮香,辛辣感明显,刺激性较强,留香持久,滋味清冽;2、花果香,气息馥郁而清甜,回甘明显,滋味甘爽;3、奶香,无法通过嗅觉体会,而是通过味觉感受甜润的脂粉感,喉韵清凉。
桂皮香是最为传统的肉桂茶香型,桂皮特有的辛辣感明显,有较强的刺激性,留香持续性强,干茶条索紧实、纤细,外观色泽呈深褐色,表面白毫细小,滋味清冽、略辛辣。
肉桂茶的花果香气息浓郁而清甜,滋味甘爽顺滑,口感醇和,回甘明显,有别于其它香型,花香沉郁、果香高扬,并且两者都能够控制发酵程度来实现,花香果香丝丝如缕,沁人心脾。
奶香型肉桂茶需要高火焙火才会机会显出,较为稀少,并且奶香无法通过嗅觉明显的感触,而是通过味觉感受到的脂粉般的甜润感,奶香形滋味更为甜美,喉韵清凉甘爽。
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