西湖龙井如何冲泡
来源:喝茶官网 网址:www.hetea.com 时间:2023-01-15
1、上投法,先往杯中注入适量热水,在投入茶叶,等待茶叶吸水下沉;2、中投法,先注入杯容量1/3的热水,投入茶叶,待茶叶舒展后继续注水至七八分满;3、下投法,先用少量开水浸润茶叶,在继续注水,用杯盖拨动茶汤,使茶汤更均匀。
上投法与中投法都以透明玻璃杯进行冲泡,叶形紧结重实、较为细嫩的西湖龙井适合采用上投法冲泡。先在玻璃杯中注入适量热水,水温在80-90度,将适量茶叶投入玻璃杯中,不加盖。等待茶叶吸水慢慢下沉,汤色明绿,即可品饮。
先将75-80度的热水倒至透明玻璃杯的1/3处,放入适量的西湖龙井茶,茶叶吸水后缓缓舒展。待茶叶舒展到差不多的程度,往玻璃杯中继续注水至七八分满,茶温适口后就可以进行品饮,中投法适用于大部分的龙井茶冲泡。
下投法适合冲泡茶叶较老、较为松散的龙井茶,宜用瓷盖杯进行。先用开水对茶具进行温杯,再往杯中放入适量西湖龙井茶,往杯中倒入少量的开水,轻轻摇晃杯子,使茶叶充分浸润。再往杯中注入开水至茶杯将满,茶汤汤色明绿时用杯盖拨动茶汤,使茶汤滋味更均匀。
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