安吉白茶与福鼎白茶有什么区别
来源:喝茶官网 网址:www.hetea.com 时间:2023-01-15
1、工艺,安吉白茶经过杀青、初烘、摊凉、回潮、复烘等工艺制成,福鼎白茶只经过萎凋、干燥;2、种类,前者属于绿茶,是不发酵茶,后者为白茶,是微发酵茶;3、口感,前者滋味鲜醇甘爽,后者滋味清甜醇爽;4、原料,前者采摘白叶一号茶树鲜叶,后者原料分为芽茶和叶茶;5、保存,前者需低温储存,后期可长期保存。
安吉白茶采用白叶一号茶树鲜叶为原料,经过杀青、理条、初烘、摊凉、回潮、复烘多道工艺制成,成茶质地鲜嫩。而福鼎白茶以大白茶、水仙茶树为原料,茶叶制作过程比较简单,只经过萎凋、干燥两道工序。
安吉白茶属于绿茶品类,是一种不发酵茶,主产地在浙江省湖州市的安吉县,茶叶鲜香、鲜嫩,保质期在1-2年。而福鼎白茶属于白茶品类,产自福建省福鼎市,茶叶具有越陈越香的特点,保质期在5-10年。
安吉白茶与福鼎白茶属于两种完全不同的茶类,在口感上差异较大。其中安吉白茶汤色清亮,香气嫩香持久,滋味鲜醇甘爽,且回甘持久。而福鼎白茶滋味清甜醇爽,香气鲜纯,冲泡后的茶汤颜色浅黄。
安吉白茶采自白叶一号茶树的鲜叶,以初展的一芽一叶、一芽二叶为原料,是一种珍罕的变异茶种,属于低温敏感型茶叶。而福鼎白茶茶树品种为大白茶、水仙茶树、群体种等,制茶原料分为芽茶和叶茶。
安吉白茶和福鼎白茶的保存方式不同,其中安吉白茶属于绿茶类,需在低温下储存,保质期在18个月左右。而福鼎白茶为微发酵茶,在适宜的条件下能长期贮存,具有越陈越香的特点。
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