1、烫杯，烧一壶纯净水，水开后倒入玻璃杯中烫洗，起到温杯的作用；2、润茶，往杯中投放3-5克莫干黄芽，沿着杯壁缓缓倒水至没过茶叶，浸润10秒后倒掉茶水；3、冲泡，准备一壶水温在85-90度的热水，悬于玻璃杯上方匀速高冲，带动莫干黄芽翻腾。

1、烫杯

冲泡莫干黄芽时，第一步先烫洗玻璃杯，烧一壶纯净水，水沸腾冒泡后缓缓倒入杯中，水量以三分之一为佳，并用手摇晃杯壁，保证整个茶杯受热均匀，玻璃杯烫洗之后即可把水倒掉，保持内壁干燥。

2、润茶

用茶匙取3-5克莫干黄芽干茶放入杯中，若是喝茶人数较多，可适当增加投茶量，一人饮茶，以3克为佳，投茶之后提起水壶，沿着杯壁慢慢倒入90度热水，水量以刚好浸润莫干黄芽为好，待茶叶吸水膨胀后倒掉茶水。

3、冲泡

冲泡莫干黄芽时，建议选择山泉水、纯净水等软水，先将其加热至沸腾，水开后放在一旁静置，等水温下降至85-90度时，把水壶悬于玻璃杯上方，匀速高冲，带动莫干黄芽翻滚，让香气、滋味充分浸出。

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