1、烫壶温杯，冲泡前先用开水将茶具烫洗干净，祛除异味；2、投茶注水，一般往盖碗中投茶8克，再以环壁注水的方式注入热水冲泡；3、出汤品饮，盖上盖子后等待5秒左右，出汤后将茶汤倒入公道杯，再分入茶杯品饮。

1、烫壶温杯

武夷水仙茶的冲泡可用白瓷盖碗进行，在正山的冲泡前，需用开水将需要用到的茶具、盖碗烫洗一遍，再将茶具中的水倒干净。烫杯温壶的目的是为了清洁茶具，祛除茶具的异味，还为了提高茶具中的温度。

2、投茶注水

水仙茶属于乌龙茶，乌龙茶的茶水比一般为1:15，一般投8克干茶，即8克干茶需要注水120毫升，乌龙茶的投茶量比其他茶类多。干茶投入盖碗后，采取环壁注水的方式将热水注入盖碗，使茶叶与水充分接触，更好的释放茶味。第一泡快进快出，倒掉水后第二次注水。

3、出汤品饮

注水后将盖子盖上，武夷水仙茶的前四泡可控制在5秒左右出汤，第五泡开始每泡可递增5-10秒。出汤后将茶汤滤入公道杯中，注意要将盖碗中的茶汤倒干净，之后再均匀分入茶杯即可品尝水仙茶甘醇的滋味。

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