一     观闻品触，从品质出发

一杯好茶的背后，从养护、采摘、制作、调研......每一个环节都影响着茶品的成型和品质。挑选老班章茶的第一步就是从茶本身品质出发，辨其好坏。

1.1 观

看是最直接判断的标准。

观茶外型

老班章茶条索粗壮、外观整齐、芽头肥壮多绒毛，其中生茶条索呈现深绿或墨绿，白毫明显；熟茶呈红褐色，金芽显露。

观茶汤

汤色关键要“透亮”，其中生茶汤色以透亮的黄为主；熟茶汤色以明亮的红褐色为主。根据存放时间不同，有鹅黄、金黄、浅红、栗红、红褐色、红黑等颜色，存放时间越久，颜色会随着时间递变，品质较差的茶汤才会呈浑浊状态。

1.2 闻

闻香为三闻：干闻、热闻、冷闻。

干 闻

主要闻干茶的香型，老班章经过长期的干燥存放会有浓郁的清幽茶香，并且陈化越久，香味愈浓厚，无论多久都不会出现霉味。

热 闻

是趁冲泡时的热气闻茶香，老班章花蜜香明显持久，以和森老班章手作大采为例，热闻时蜜香明显、香气馥郁，转化后的气息略带梅子香。

每款茶品香型不同，但热闻的基础也以无霉味为准。

冷 闻

主要是在温度降低后闻杯底留香，和森老班章茶挂杯香明显，细嗅有淡淡蜜香，此时亦不会有霉味。

1.3 品

品茶需慢慢感受。

不苦不涩的老班章不是老班章，苦涩是老班章茶的本性，但关键在于其是否能快速化开散去，且能够迅速生津回甘，让口舌的苦涩为茶的醇厚蜜香提鲜。

其次茶中无异味、怪味、水味。

异味是由于茶会呼吸，吸纳了加工中青味、烟味、或存放时其他杂味。

怪味是指茶中出现的霉味等令体感不适的气味。

水味是指茶味和水味分离，当茶汤味变淡时往往会出现水味，但好的茶是不会出现茶水分离这个情况的。

1.4触

触一般是摸叶底，叶底是对茶青的还原。

好的老班章叶底鲜活柔软、捏起来有一定厚度和弹性，若非解饼时撬碎，则应该叶、芽完整，而且叶、芽粗壮。 

二 和森品质，值得珍藏

在了解了老班章基础的辨别标准后。好的普洱茶是经得起时间考验的茶，岁月积淀是它最好的标签。

凡是了解和热爱普洱茶的人，在收获了一款好茶后，很少能抵抗存茶的乐趣。

可以说在茶人的眼中，真正能称之为极品的普洱茶，在选择优质原料和工艺的基础上，耐得住纯自然“陈化”才是一款真正意义上的品质好茶。

回想和森老班章创立至今，“老班章人要自己走出去，用自己的茶告诉人们老班章真实的味道”这份初心从未改变。

得益于传承至今的和森老班章21号茶园，坐落的520株明朝古树是我们的底气，守护宏伟的大自然馈赠是我们的坚持。

一款款出自21号茶园的茶品，岁月的沉淀往往让它的香气、汤感、滋味沾染上时间的芳华，转变得越发迷人。

陈化时间——这便是普洱茶值得珍藏的意义，也是见证和森老班章发展的史书。

喝好茶，选好茶，是爱茶人始终不变的追求。

不过对于爱喝老班章茶的人来说，再多的标准也抵不住好喝，探秘岁月积淀的老班章味道，希望和森老班章的某一杯茶，能与你一起聆听自然的回响！

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