普洱小青柑的冲泡方法
来源:喝茶官网 网址:www.hetea.com 时间:2023-01-15
1、烫碗,将盖碗放入茶洗中,揭开碗盖,注入刚烧开的沸水,再盖上碗盖,用沸水浇淋;2、洗茶,用茶刀在小青柑上钻9个孔,投入盖碗中,注入沸水,7~10秒后倒掉茶汤;3、泡茶,继续往盖碗中注入沸水,加盖焖泡5分钟后即可端起盖碗揭盖品饮。
小青柑在冲泡时,先将盖碗放入茶洗中,揭开碗盖,注入刚烧开的沸水,再盖上碗盖,用沸水浇淋盖碗。或将盖碗放入茶洗中,倒入清水,放在电磁炉上把清水煮沸,对盖碗高温消毒。
接着把1颗小青柑置于茶盘上,用茶刀在小青柑上钻9个孔,孔径大小以不漏碎茶为宜,再将其投入盖碗中,注入沸水,并用茶匙快速搅拌茶汤,7~10秒后倒掉茶汤,如此往复操作2~3次,把小青柑中的脏污清洗干净。
继续往盖碗中注入沸水,加盖焖泡5分钟后即可端起盖碗揭盖品饮,先细嗅小青柑的香气,再观察小青柑的茶汤,最后细啜一口茶汤,回味小青柑的滋味余韵即可。
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